Берегитесь серы/Берегите серу

Если холодная фильтрация, краситель традиционно заслуживают всеобщего порицания, то серу принято считать настоящим бичом виски-индустрии. Одно это слово вызывает образы дымящихся кратеров и тухлых яиц, а для таких чувствительных писателей, как Джим Мюррей, сера – просто кошмарное сновидение. Нужно сказать, что производители научились достаточно эффективно справляться с большинством источников серы, например, вовремя отсекая хвосты или увеличивая площадь соприкосновения с медью. Испорченные винные бочки будут сразу же отсеяны, а за время созревания большинство соединений серы окислится. Так что кошмаров потребителю опасаться не нужно. Более того, даже при желании получить виски с заметными сернистыми нотами будет делом непростым.

Интересным может быть факт, что

Benrinnes 18 V&M

Benrinnes 18 YO, 52.5%, 1997/2015, cask 892, Valinch & Mallet, Hidden casks collection

Хипстерская бутылка с жестянкой и индивидуальной гравировкой настораживает. Хотя, нужно признать, оформлено красиво. Дизайнер этого решения оказался очень милым человеком, но убедительного объяснения, зачем покупать эту красоту, когда нужен виски, дать не смог. Ну да ладно, если виски хороший, красоту можно потерпеть.

Запах типичный для молодых крепких спейсайдовцев бурбоновой выдержки: ваниль, цитрусовые, кисловатые леденцы, мёд – красочные светлые тона.
Забавное поведение во рту: сам по себе виски сладкий, кокосово-ванильный, но даёт ощущение острого испанского перца. Послевкусие кажется недолгим, но скорее из-за необычной динамики: большая, но короткая волна горячих пряников, специй, корицы, затем спокойная древесина.
Влияние бочки совсем незначительное, что она делала 18 лет, не совсем понятно.

Почему-то раньше виски из Бенриннес у меня совсем не оставались в памяти. Слишком робкими они были, что ли. Это яркий образец, он имеет интересные черты, но показывает их осторожно и не на долго. Хотя нет, жестянка на бутылке навсегда.
86/100