Look back at 2017

Если взглянуть назад, станет понятно, что это был достаточно насыщенный год – год философии, сюрпризов и эмоций. Кажется, он сумел расставить ряд вещей по своим местам. Сформировалось осознанное отношение к изящным навыкам, традициям и искусству, в более чётких чертах определилась граница качества и компетенции, коммерческие продукты тоже получили свою нишу и ярлыки. Кроме того, более весомой стала ценность знаний и философии. Для меня это связано, прежде всего, со встречами с такими профессионалами как Чарльз Маклин и Марк Уотт, готовыми делиться своими взглядами и выпрямлять свёрнутое маркетингом сознание.

В целом, рынок, как мне кажется, стал насыщаться. Заявили о себе новые компании, расширили свой спектр старые. Ограниченные релизы больше не раскупают за секунды, а менее известные винокурни появились даже там, где о них ранее не подозревали. Компаниям приходится всё чаще оправдываться за новые коммерческие релизы. Возможно, стоит ожидать корректировки цен на раздутые прессой «легенды». Ещё радует, что спекуляция сместилась из сферы виски туда, где для неё есть подходящее место.

В то же время, где-то появилось осознание бессмысленности бесконечных коллекций и счётчиков выпитых виски.

Auchentoshan 1999 CA

Если кто-то решит поискать у негоциантов интересные выпуски малопопулярных винокурен, то с большой вероятностью, этот кто-то получит то, чего искал. Почему же сами винокурни не предлагают любопытные релизы? Кажется, они попросту их боятся. На винокурню постоянно давит стандартная линейка. – Что с ней станет, если покупатель начнёт её сравнивать с яркими, необычными и гораздо более интригующими виски? А что если вообще заподозрит, что его раньше водили за нос сказками и модными бутылками? К тому же, можно представить, насколько сложно было бы сбыть весь массовый продукт, если бы уровень качества был установлен там, где ему место.

Негоциантский Auchentoshan 1999/2016, 55,5%, Cadenhead, 2 bourbon hogsheads, 498 bottles
Нос: средиземноморский салат из маслин и горько-пряных трав, приправленный щепоткой ароматного грубо молотого чёрного перца. Такое ощущение, что все ароматы впитаны и равномерно распределены оливковым маслом, отчего профиль становится более округлым и глубоким.
Во вкусе совсем немного кислоты и горечи, больше «умами», плотное тело и спокойная динамика.
Послевкусие остаётся надолго: элегантный дым приправленной и запечённой вместе со средиземноморскими овощами скумбрии.

Auchentoshan 5.39

Auchentoshan 1999/2014 SMWS 5.39, 58.7 %, Refill Ex-Bourbon Hogshead, 256 bottles

Ясный, насыщенный, сбалансированный, точный во всех отношениях виски. Яблоко, лимон, розмарин, свежая кора – запахи представлены не в полном своём диапазоне, а только самое интересное из каждого.

Вкус – фруктовая эссенция. Нет, это не приторный сироп, а прекрасно сбалансированный экстракт из лучших свежих фруктов. В послевкусии горячий, хорошо пропечённый лимонный пирог.

На дегустации самое верное решение принял мой коллега – он отложил карандаш и попросту насладился своим драмом. Крайне приятный виски.

90/100

Auchentoshan Springwood

Auchentoshan Springwood, 40%

Лёгкий, свежий виски с чрезвычайно простым лимонно-ванильным профилем. Остальные несозревшие и неразделённые запахи формируют устойчивую подложку из неосветлённого пива и невысушенной древесины. Можно предположить, что ему не более 5 лет.

Во вкусе мёд, лимонад, зелёный чай, немного специй, дрожжи.

Послевкусие несложное, неинтенсивное древесно-ванильное сухое средней продолжительности.

В целом, виски выглядит неприлично молодым. В бочонке он провёл не более половины положенного срока, над финишем тоже никто не задумывался. По-видимому, чтобы получить максимум за короткое время, бочки были слабо обожжены. 

Если игнорировать молодость и сосредоточиться на «свежей» стороне, его можно принять в качестве аперитива либо диджестива. 74 балла