Summer set of Springbank

Многие предпочтут продукт натурального производства с традиционными ручными технологиями. Многие скажут, что качество, в отличие автоматических систем, в этом случае выше. 

Возможно это так, но только отчасти. Почему? – Потому что традиционное производство с посредственным продуктом попросту не притягивает нашего внимания, мы его не замечаем – оно остаётся за рамками наших интересов. Не нужно долго искать, чтобы найти огромные винокурни с отличными виски, и напротив, если поискать, то можно найти «крафтовые» винокурни с менее примечательным продуктом.

Другими словами, вещи стоит воспринимать, руководствуясь здоровым интересом к «крафту», «прозрачности», «традиционности».

Спрингбэнк – одна из наименее эффективных в плане продуктивности винокурен. На каждую бочку виски она тратит неоправданно много трудочасов, сохраняя нередко бессмысленные традиции. А двух-с-половиной-разовую дистилляцию они и сами не могут толком объяснить. И, нужно признать, это один из лучших примеров традиционного подхода.

Source of Inspiration

Новости индустрии: достоянием общественности стали тайные вдохновения великих из мира виски сего. Никто раньше подумать не мог, что добрая половина легендарных названий рождается из вермешелевого супчика. Работник завода на дождливом острове нам рассказал, что не так давно ему в ложку попалась интересная комбинация: ANOA. «Я подумал, что это знак и внедрил его в этикетку нового продукта, который я создавал под влиянием своей старой фобии – запертого спрелого подвала в кочегарной. Вермешелевый супчик и старая фобия – это мой приятный сюрприз для покупателей».

В то же время, долго длившиеся обсуждения контроверсийного

дизайна серии других популярных продуктов не пришли ни к какому результату. Работник хранил всё в тайне, периодически отвечая только: «Лего Спайдермэн».

Springbank 18, Whiskybroker

Springbank 18 y.o. 56.3%, Whiskybroker, 18.10.1996-17.12.2014, sherry hogshead, cask 491, 258 bottles

Интересно, что эту же бочку месяцем позже опорожнил другой негоциант.

На первый взгляд, виски достаточно скромный. Воздух неторопливо насыщается тремя основными ароматами: чёрная почва, тёмные ягоды и резина. Со временем появляются кожа, табак и древесно-хересные запахи. Вообще-то, от крепкого виски можно было бы ожидать большей яркости.

Вкус, в отличие от аромата, сразу же показывает сложную комбинацию специй и фруктово-ягодной выпечки. Быстро приходит горячая, умеренно острая кисло-сладко-солёная волна, которая остаётся вплоть до финиша.
В общем, язык остался очень доволен.

Послевкусие тоже убедительное. Резина и торф сочетаются со смородиной и спелыми фруктами.

Хм, откуда всё-таки берётся в нём соль и резина?
Виски мне понравился.
88/100

Springbank 10

Springbank 10, 46%

Одна из немногих винокурен, которая держит весь процесс в своих руках: начиная от выращивания зерна и соложения, заканчивая стратегией презентации продукта. Всё внимание качеству процесса, минимум маркетингу и упаковке. Стандартные бутылки и обычные картонные коробки с окошком вместо железных тубусов и деревянных гробиков. Аплодисменты за экологически устойчивое производство.

Очень аккуратный виски: в запахе в меру торфа, соли, моря, солода, «деревни», немного апельсина, сливочного масла.

Во вкусе всё «вживую» и без искусственной полировки. Несколько подходов помогают выявить соль, перец, имбирь, рожь. Маслянистое тело.

В послевкусии короткий торфяной взрыв, потом продолжительная игра древесины, ржи и морских волн.

Другими словами, результат ручной работы.

Оценка – 85. Рекомендуется попробовать.

Malt affairs

Teaninich 30 y.o. 51,5% SMWS cask 59.51

Ласковая, игривая и совершенно не дерзкая. Если бы ни обстоятельства, я бы мог с ней проводить ночи напролёт. Редкая красавица.