Виски из Ложе

 Łoża Dżentelmenów – это такой интересный феномен: организация, которая не производит, не владеет, не бутилирует, а ищет, кто бы для неё что-то разлил. Чтобы получить свой кусок, и чтобы их помнили, они регулярно разъезжают с дегустациями, предлагают клубные карточки, гаджеты, инициативы и безжалостно бьют покупателя маркетингом.

Glenmorangie 27 yo, 55.9%

Это самая обожаемая и ненавистная бутылка от Ложе. В общем, они уговорили Ламсдена продать старую бочку, и я представляю себе за какую сумму. Не знаю, смогли ли они вернуть свой кэш, но чтобы торговля шла, им пришлось пользоваться самой крупной артиллерией, вплоть до полуголых студенток и заказных блогеров. В итоге, все мечтали попробовать этот виски, вот только драм стоил как приличные сапоги на распродажах. Кто-то даже думал, что если скупит полдюжины бутылок этого счастья, то на пенсии будет жить в Майами.

Виски, разумеется хороший, суперсложный и выглаженный со всеми прелестями старого хересного сингл каска, но даже с этими качествами он тускнет перед своей же рекламой.

89

Summer set of Springbank

Многие предпочтут продукт натурального производства с традиционными ручными технологиями. Многие скажут, что качество, в отличие автоматических систем, в этом случае выше. 

Возможно это так, но только отчасти. Почему? – Потому что традиционное производство с посредственным продуктом попросту не притягивает нашего внимания, мы его не замечаем – оно остаётся за рамками наших интересов. Не нужно долго искать, чтобы найти огромные винокурни с отличными виски, и напротив, если поискать, то можно найти «крафтовые» винокурни с менее примечательным продуктом.

Другими словами, вещи стоит воспринимать, руководствуясь здоровым интересом к «крафту», «прозрачности», «традиционности».

Спрингбэнк – одна из наименее эффективных в плане продуктивности винокурен. На каждую бочку виски она тратит неоправданно много трудочасов, сохраняя нередко бессмысленные традиции. А двух-с-половиной-разовую дистилляцию они и сами не могут толком объяснить. И, нужно признать, это один из лучших примеров традиционного подхода.

Springbank 18, Whiskybroker

Springbank 18 y.o. 56.3%, Whiskybroker, 18.10.1996-17.12.2014, sherry hogshead, cask 491, 258 bottles

Интересно, что эту же бочку месяцем позже опорожнил другой негоциант.

На первый взгляд, виски достаточно скромный. Воздух неторопливо насыщается тремя основными ароматами: чёрная почва, тёмные ягоды и резина. Со временем появляются кожа, табак и древесно-хересные запахи. Вообще-то, от крепкого виски можно было бы ожидать большей яркости.

Вкус, в отличие от аромата, сразу же показывает сложную комбинацию специй и фруктово-ягодной выпечки. Быстро приходит горячая, умеренно острая кисло-сладко-солёная волна, которая остаётся вплоть до финиша.
В общем, язык остался очень доволен.

Послевкусие тоже убедительное. Резина и торф сочетаются со смородиной и спелыми фруктами.

Хм, откуда всё-таки берётся в нём соль и резина?
Виски мне понравился.
88/100

Kilkerran 12

Родственные черты этого Килкеррана со Спрингбэнком можно заметить без долгих наблюдений. Его выдаёт солодовый аромат с нежным торфяным фоном. Хотя морские и цитрусовые черты с выразительными свежими ветками напоминают ещё кое-кого – не крутился ли здесь поблизости Бо… Нет-нет, это только сходство.

Свежий сладко-солёный вкус развивается в специи, потом в мягкое перично-торфяное послевкусие средней продолжительности.

Что ж, Килкерран, добро пожаловать в семью, кто бы там тебя ни зачал.

84 балла

Springbank 10

Springbank 10, 46%

Одна из немногих винокурен, которая держит весь процесс в своих руках: начиная от выращивания зерна и соложения, заканчивая стратегией презентации продукта. Всё внимание качеству процесса, минимум маркетингу и упаковке. Стандартные бутылки и обычные картонные коробки с окошком вместо железных тубусов и деревянных гробиков. Аплодисменты за экологически устойчивое производство.

Очень аккуратный виски: в запахе в меру торфа, соли, моря, солода, «деревни», немного апельсина, сливочного масла.

Во вкусе всё «вживую» и без искусственной полировки. Несколько подходов помогают выявить соль, перец, имбирь, рожь. Маслянистое тело.

В послевкусии короткий торфяной взрыв, потом продолжительная игра древесины, ржи и морских волн.

Другими словами, результат ручной работы.

Оценка – 85. Рекомендуется попробовать.