Bruichladdich by Elements of Islay

Bruichladdich выгоняет спирт и делает виски, который так и называется Bruichladdich, кроме тех случаев, когда он называется Port Charlotte, если конечно это не Octomore или не опция Lochindaal либо вообще версия без названия. Разливать весь этот виски, как известно, может не только Bruichladdich, но и другая компания, например, The Whisky Exchange, которая в этом случае называется The Speciality Drinks, если, конечно, она не скрыта под именем Elixir Distillers, так вот, она название виски может и вовсе закодировать, чтобы просто не казалось.

Моё знакомство с Октомором прошло несколько неоднозначно. Я не скажу, что это плохой виски, но версия 6.1 прочно засела в памяти, как одно из худших соотношений цена-качество.

Очередная попытка:

Oc4, Elements of Islay, 59.1%, Elixir Distillers

Ровный, насыщенный, мощный и превосходно сбалансированный нос. Мощный не в плане разящий наповал, а монументальный, что касается качества. Торф, дым, ваниль, кокос, известняк. Никакого убойного PPM, всего абсолютно в меру.

На вкус плотный и минеральный. То, что это алкогольный напиток, выдают только искры по краям языка, в остальном – сбалансированный элегантный продукт, наподобие белых грибов или устриц.

Послевкусие такое же приятное и умеренное, минерально-торфяное.

Amazing Amruts

Amrut Portonova 62.1% 
Капучино
88/100 

Glendronach и логика фанатов

Что делает фанатов виски особыми? – По-моему, их необычная логика, которую порой сложно объяснить. Я не говорю о коллекциях, которые невозможно выпить за всю свою жизнь, или о страсти по отношению к бутылкам, которые вряд ли когда-то будут открыты. Отдельного разговора также заслуживает желание спустить любые деньги на трендовый выпуск якобы лучшей винокурни. Сейчас я думаю о логике, которая движет нами в ситуации, когда нужно делать выбор.

Скажем, перед вами нашумевшая 20-летка и предыдущий выпуск полюбившегося 10-летнего виски. Который вы попросите? О чём поспешите написать в своей социальной сети? С большой вероятностью вы предпочтёте не то, что принесёт вам больше удовольствия.

Вот ещё пример. Вы решили купить выбранный виски. Для этого пришлось прибегнуть к изощрённым схемам доставки, и стоимость оказалась для вашего кошелька существенной. В итоге закупоренная бутылка заняла на полке почётное место. Через год вы увидели этот же виски в аэропорту со значительной скидкой, а на днях день рождения у хорошего друга – отличный шанс для подарка. Которую бутылку вы подарите? – Могу сказать с уверенностью, что не ту, которая на полке, хотя которую из них дарить, значения не имеет никакого. Странно, но от того виски, что получен с трудом, у нас ожиданий больше, чем от другого точно такого же.

Спешу написать в социальную сеть о

Crown Royal NH

Много говорят о сезонных предпочтениях в отношении виски. Традиционно торфяной рекомендуется в холодное время года, а лёгкий травянистый – для лета. Первый греет вместо печки, а второй заменяет лужайку, когда просиживаешь в четырёх стенах. Наверно в этом есть смысл, хотя не все этому смыслу, видимо, подвержены. Недавно я обнаружил, что виски может быть не только по сезону, но и к месту или, соответственно, совершенно не к месту.

Такое важное наблюдение случилось с не менее достопримечательным алкоголем: коронованным Crown Royal Northern Harvest Rye (45%). Представляете себе, он попался не к месту. Конечно же, если бы рядом не стояли крепкие немолодые шотландцы, он бы выглядел совсем в другом свете. Можно было бы обратить внимание на островатую приправу, ваниль и ореховую скорлупу, а также маслянистый вкус, но этого не произошло. В сравнении он был просто блеклым, слабохарактерным виски, который не попадает ни в разряд сладких, ни пряных. Ощущения были неоднозначными.

Чтобы вывести менее подверженную влиянию ситуации оценку, пришлось к нему вернуться позже. В итоге: 77 баллов, что, согласитесь, совсем не плохо для популярного канадского бленда.

Johnnie Walker - the hero

Ну что сказать, большая удача, что у нас есть свой герой – тот яркий персонаж, авторитет которого захватывает и увлекает миллионы, изливая на них поток даров в виде беспечности, статуса и высокого стиля. Герой, который одним своим видом вызывает безропотное доверие и вселяет ожидание восторга, скорее даже не восторга, а приятной эйфории, которая заставляет людей – вместе с тем, из высоких кругов – открыть свою душу друг другу, а затем может и начать новые отношения либо продуктивные инициативы. Будь то выгодное начинание, духовное или даже физическое единение, все почести, разумеется, Джонни Уокеру.

Glenlivet Cipher

Glenlivet Cipher 48%

Чёрный цвет – это строгий, изысканный стиль, он полон загадок, а иногда и революционных идей (вспомним Малевича). Он демонстрирует скурпулёзность и элегантность... конечно же, если на нём не лежит перхоти.

Нужно признать, Сифер полон недоумений и загадок. Относительно изысканности можно спорить, но уж строгим его никак не назавёшь. Смесь сиропа, джема, мёда, жвачки и мармелада приводит в лёгкое замешательство. Это не ликёр, и даже не ром – это «строгий» виски. Стиля придаёт кожа и старая деревянная шкатулка. Если выделанная кожа радует нос, то затхлый запах деревянного ларца скорее наоборот, хотя он и стремится уравновесить неестественно сладкий характер. Что тут элегантность, а где перхоть, я не в праве судить.
Был рад попробовать. 78/100

New Irish Labels

За последние годы винокурен на карте Ирландии стало почти в десять раз больше. Если вспомнить превосходных мега-фруктовых ирландцев, то эти новости можно воспринимать с оптимизмом.

Вместе с таким завидным развитием новые марки появляются, как лисички после дождя и, по-моему, все эти виски хороши. Вряд ли кто-то сможет найти в них неприятные черты, явный дисбаланс или алкогольную горечь. Это не просто хорошие, это на сто процентов, скажем так, «безопасные» виски. Но в этом то и проблема. За исключением названия с подтекстом, характера у них нет. Кроме того, у них нет и происхождения – только слухи могут донести сведения, чей виски на самом деле под своим лэйблом продаёт молодая компания. Нужны ли нам десятки новых наклеек на абсолютно «безопасных» виски? Нужен ли однотипный продукт в разных бутылках?

Я отвлёкся, ирландцы:

Old and new Glenlivets

В определённый момент интерес к базовым виски теряется, как будто вырастаешь из них. Их приобретение больше не радует, и отзывы про них воспринимаются банальными. А может они и правда интересные только в наивных глазах. В общем, этот вопрос я решил выяснить, воспользовавшись доверием моего коллеги по увлечению (пусть он меня за это простит), в прошлом большого любителя Гленливета, как и положено, выросшего на стандартных релизах этой винокурни.

Дегустация состоялась вслепую.
В первом стакане был налит знакомый и совершенно не оригинальный Glenlivet 12, 40%. Груши, ананасы, консервированные персики: радостный экспресс сквозь фруктовый сад, засаженный тропическими деревьями. Простой, поверхностный и приятный виски. Возраст, градус, регион, бочки были названы досконально. Вокруг региона велось много разговоров, однако интрига оставалась до конца. У меня виски получил 79 баллов, у прошлого поклонника Гленливета – достойные 84 пункта, которые этот виски полностью реабилитировали.

Во втором стакане, напротив, был совершенно незнакомый виски, который банальным никак не назовёшь: Glenlivet 1978, 29 y.o., 52.1%, Adelphi cask 13503, 64 bottles. Тем не менее, первое впечатление оказалось заурядным: спокойный, сдержанный запах полированной мебели. И только через некоторое время очень медленно он стал демонстрировать, на что способен, поочерёдно предлагая фрукты, тонкий запах специй, ванили, шлифованной древесины. Исключительно деликатный аромат, постоянно перетекающий из одной формы в другую.

Lost Distillery blends

Что же вокруг происходит? Виски можно увидеть в руках у актёров и футболистов или в виде принтов на майках только-только повзрослевших девушек. Кажется, алко-концерны таким образом пытаются привлечь больше хипстеров и беспечной молодёжи. Продвинутая же публика борется за полную осведомлённость и кристальную ясность всего, что пьёт: не нужно долго искать, чтобы найти очередную гневную NAS-статью. Скажите, каким удивительным образом в таких условиях продаётся этот виски? Очевидно, что производитель пытается убаюкать покупателя сказками и убедить его совершенной неясностью в чёрной бутылке с причудливым названием.


Towiemore, 43%
Стиль Кемпбелтауна: пиво, солод, немного дыма; натуральный запах, но плоский и пустой вкус; простое, слегка дымное послевкусие. Похоже на не самую удачную версию молодого односолодового виски.


Auchnagie, 43%
Закрытый сдобно-цитрусовый нос, кокосово-ванильный, слегка пощипывающий вкус; древесина и немного специй в послевкусии. Вполне безобидный виски.

Paul John, cask 745

Я всё чаще слышу, что открытость энтузиастов серьёзно давит на запасы редкого виски. Кое-что распродаётся за считанные часы, что-то стремительно растёт в цене, а иногда и то, и другое. Но на мой взгляд, о хорошем виски нужно писать, а не писать о редких выпусках и вообще преступление. Только представить, что какую-то диковинку выпили молчуны и ни с кем ничем не поделились – считай вырвана страница истории. Другими словами, ради общей идеи скромникам диковинки не наливать!

Пол Джон вряд ли уже диковинка, разве что только эксклюзивный выпуск бочковой крепости. В общем, об этом виски нужно несколько слов написать.

Paul John, 58.2%, cask 745, exclusively for Germany

Clynelish NAS+19YO

Так получается, что в Каталоге здесь нет ни одного Далмора и уже полдюжины Клайнлишей.
Я знаю, что некоторые скажут. Они скажут, сколько можно Клайнлишей. Так вот, некоторых вещей никогда не бывает много.

Clynelish Select Reserve 2nd Edition, 56.1%, Special Release, 2946 bottles, 2015

Цвет: золото; цена: золото

Нос: лучшая кондитерская города, витрина с марципаном, пастилками, восточными сладостями, арахисовой халвой, глазированными пирожными. Тонкий запах острого мёда, цитрусовых и манго. Обалдение. Объедение. Нету сахара, леденцов, никакой дешёвки, только натуральные ингредиенты.
Язык: плотный, мягкий, сладко-кислый; насыщенный, крепкий, но не обжигающий; цитрусовые, марципан, ваниль.
Финиш долгий, лёгкий, остро-имбирный.

Spice tree & Peat Monster

Хвалить Compass Box сейчас модно из-за их активной позиции по отношению к открытости в отрасли.
Прозрачная деятельность, конечно же, хороший тренд, кроме того, она позитивно настраивает к себе потребителя. Но к чему нам громкие кампании про открытость, когда у нас есть нос и горло. Их не обманешь, сколько ни скрывайся. А за маркетинг, пусть даже самый открытый, всё равно платить покупателю.

Spice tree, 46% abv
Свежая цитрусово-ванильная основа, вокруг которой витают неуверенные медовые, ореховые, восковые, кокосовые ароматы.
Вкус слегка древесный, коврижка, фрукты, достаточно плотный.
Послевкусие: дерево со специями (spice tree)

По ощущениям виски не выглядит дешёвым. Компоненты хорошо уравновешены и в запахе, и во вкусе, и в послевкусии. Он должен понравиться любителям ванили и пряностей. Мне он тоже понравился, ровно на 84 балла.

Bunnahabhain Ceòbanach

Bunnahabhain Ceòbanach 46,3% (batch 2) – это сумасшествие с названиями никогда не кончится. В конце концов, заказать стакан виски имеют право не только профессоры северных диалектов, но и обычные директора заводов, газет и пароходов.

Этот виски с типично нетипичным названием имеет несколько специфичный характер. Во-первых Буннахафен не часто балует интенсивным торфом, во-вторых, он не шокирует и не имеет «медицинского» оттенка, как принято на Айле. Перед нами ровный плотный сливочно-ванильный десертный запах с торфом на переднем плане. Его дополняет морская тема: известь, ракушки и сушёная рыба. Во вкусе, конечно, тоже есть торф (виски, всё-таки, заявлен сильно торфлёным). Имеются также жаренные хлопья для мюсли, немного соли, корицы.
В послевкусии горячее барбекю и уголь.

Чистый, гладкий, простой, насыщенный Буннахавен. Удачная версия для тех, у кого Ардбег с Лафройгом не служат эталонами торфлёного виски. 86/100

Young Lagavulin's

Раньше я писал о молодом Лагавулине от Джека Вибера. Прошлой осенью, чтобы поделиться своими впечатлениями, я захватил его с собой на ежегодную встречу виски-энтузиастов в Голландию. Возвращался я без багажа на самолёте, поэтому то, что осталось в бутылке, забирать не стал, надеясь, что коллеги насладятся остатками позже. К моему огромному удивлению этой весной в Познани я получил от своих приятелей ту же «забытую» мною бутылку с несколькими драмами виски. Как я узнал, она была аккуратно упакована и тщательно сохранена. Путешествуя вместе с приютившими её людьми и ожидая случайной встречи со мной, она несколько раз пересекла Центральную Европу и посетила несколько фестивалей. Мало того, она даже слышала трагичные взрывы террористов в Брюсселе.

Я с удовольствием подниму сегодняшний стакан за увлечение, которое стирает границы, минуя политические, религиозные и межнациональные разногласия.

Classic of Islay 2014, 56.2% из бочки № 2726, по сравнению с предшественником, оказался более маслянистым в запахе, а также менее резким и горьким во вкусе, что отвечает моим предпочтениям. В остальном, виски имеет тот же уверенный профиль и активный молодой характер.

Koval – one of a kind

Вы предпочитаете арт-хаус в кино, авангард в искусстве? Тогда «альтернативное зерно» – ваш выбор. Впрочем, кукурузу в своё время тоже можно было отнести к арт-хаусу – у переселенцев в Америке попросту не было доступа к более традиционному сырью.

Koval – маленькая винокурня из Чикаго, и её владельцы считают, что нетрадиционный подход помогает им быть заметными. Помимо кукурузы, они дистиллируют виски из просо, пшеницы, овса, ячменя и других культур.

Koval Millet 40% abv, barrel 741 – виски, полученный исключительно из просо. Его обязательно должен попробовать тот, кто скучает по этой каше из детства. Во вкусе она хорошо заметна. Сладковатая, простая, питательная. Больше овощного гарнира в запахе – огурцы, шпинат, маринованные овощи, сухие травы.

Что сказать? Просто просо.

76/100

Rock Oyster

Rock Oyster, 46.8%, Douglas Laing

Всё, о чём говорит название: соль, устрицы, известняк. Прекрасно выраженный морской характер. Не знаю, можно ли назвать его дымным – дым всего лишь дополняет морскую тему и, к слову, делает это изящно. Мята придаёт свежесть и немного сладости.

Вкус «со вкусом»: элегантный торф, соль, всё в меру и хорошо уравновешено.

Послевкусие долгое дымное. Торф и зола здесь также играют скорее тонизирующую, чем шокирующую роль.

Пожалуй, я предпочту этот виски другим торфяным купажам от Douglas Laing.

86/100

Talisker 57

Talisker 57° North, 57% abv

Лучшее, что есть в Талискере – это его естественная «талискерость», когда ясный бархатистый торф играет с перцем, сухофруктами и морскими минералами. А если к этому прибавить чистоту и шикарную маслянистость, то получится изумительный продукт. Никакого вульгарного портвейна или приторной сладости. Отсутствие глубины компенсировано высоким abv.

Простой, гладкий, выверенный виски без пошлостей и помпезности. Достоин рекомендации
87/100

Kavalan Solist ex-Bourbon

Стакан в честь тайваньского Кавалана – многократного лауреата различных призов, включая номинации авторитетных Маньяков виски и популярного, но многими нелюбимого Дж.Мюррея.
Год назад я делал заметку о Kavalan Vinho Barrique, где он получил заслуженные 87 баллов.

Сегодня Kavalan Solist, ex-Bourbon, Cask B090829055A, 57.8%, 188 bottles

Бурбоновая бочка хорошо зарядила виски гладким медово-ванильным ароматом с лимоновыми леденцами. Чистый, насыщенный и очень сладкий запах. На заднем фоне заметна древесина бочки.
Вкус сперва нейтральный (изюм, корица, древесина), затем прибывает горечь, которая остаётся в послевкусии. Послевкусие долгое, древесное, но чересчур горькое, чтобы быть приятным.

Слишком сладко и слишком горько для чемпиона.

Виски хороший, но это не тот блеск, который от него можно было ожидать.
Другими словами, не всё, что блестит медалями, золото.
83/100

Хотя, кто я такой, чтобы ставить под сомнение любимый всеми Кавалан.

Ardbeg Uigeadail

Нашёл в архивах свою заметку нескольколетней давности о первой встрече с Ardbeg Uigeadail.

Угги взорвался (именно взорвался!) фейерверком ощущений. Здесь есть всё: от ненавязчивого торфа, деликатного табака, искусно выделанной кожи до липового мёда, зелёного яблока, ванильного пудинга, пьяной вишни, свежей коврижки, бурбона, лимона и много другого – насколько хватит терпения, окунувшись с головой, рассматривать этот новогодний миф. Можно забыть о постоянных инертных ощущениях! Темперамента прибавляют перец и сладость. Они постепенно растекаются во рту, последовательно задействуя новые рецепторы, за ними следует приятная маслянистость, которая переходит в долгий табачно-торфяной финиш.

Hellyer’s road Peated

На днях я вышел с приятелем на рождественскую ярмарку. Милое место. Радостная суета, яркие краски, специфические запахи пряников и специй горячего вина.
Серьёзные люди, конечно, не будут тратить времени на эти беспечности, а сконцентрируются на том, что гордо выделяется из кармана:
Hellyer’s road Peated, 46.2%, который подоспел к Рождеству из Даунандер… как это у нас? Из-за Кудыкиных гор? Нет, здесь нет никаких помидор, но торф есть отменный. То есть, он нормальный торф, только плюс ко всему промасленный и кокосо-цитрусовый. Кстати, в прохладном окружении он больше заметен во вкусе, а в тёплом – в запахе. Дёготь, соль, долгое послевкусие – как положено. Это не сложный виски, но в разных местах ведёт себя по-разному: где-то фруктово-сладкий, где-то угольно-горький.

Это была отличная идея не покупать европейского горячего вина, а сконцентрироваться на вещах из Тасмании.