Amazing Amruts

Amrut Portonova 62.1% 
Капучино
88/100 

Gold Cock

Каждая винокурня должна хранить свою индивидуальность. Такое мнение имеет чешский производитель Gold Cock. Здесь предпочитают традиционные технологии, используют местное зерно и игнорируют «правильные» бочки, применяя главным образом чешский дуб. О процессах глобализации говорит только название, которое, по сути, должно было быть «Золотым Когутом».

Это виски с уверенным характером. Две основные черты: старая мебель и газировка «Дюшес» доминировали во всех шести образцах, которые я попробовал. В версиях из бочек первого заполнения древесина ощущалась тёмной и массивной: прочная, солидная лакированная мебель в старом богатом стиле и без какого-либо изящества. Здесь же китайский пуэр с земляными оттенками и содовая. Очень много дерева. Вода ничего нового не приносит.

Бочка второго заполнения освобождает виски от угрюмых тёмных тонов, хотя и приносит некоторую затхлость вместо богатства. Влияние древесины всё ещё сильное.  Возникают любопытные запахи барбекю и фруктовой содовой. Во вкусе – крепкий чай и коврижка.

Glenmorangie Original

Мелководье

Солидные айсберги, которые плавают в море виски, обычно игнорируют Гленморанжи, а пренебрежительное отношение к нему частенько считается у них хорошим тоном. Слишком уж он мелковат – не шокирует и горло не дрёт, да и приторно сладким бывает. Берёшь виски, а получаешь полезный цветочно-медовый чай. Не серьёзно. Самым несерьёзным, конечно же, будет самый популярный – 10-летний Ориджинал.

Это виски со сладковатым медово-ирисковым запахом, который вскоре открывается ванилью, кокосом и неопределённой фруктовостью. Что там в глубине? - Ничего, глубины нет. Кстати, во рту его консистенция не слишком водянистая для виски минимальной крепости. В послевкусии снова ваниль и лёгкая угольная горчинка.

Хм, мне он нравится. Видимо, я не достаточно солидный айсберг в океане виски, чтобы пренебрегать этим мелководьем.

Оценка – 82.

Koval – one of a kind

Вы предпочитаете арт-хаус в кино, авангард в искусстве? Тогда «альтернативное зерно» – ваш выбор. Впрочем, кукурузу в своё время тоже можно было отнести к арт-хаусу – у переселенцев в Америке попросту не было доступа к более традиционному сырью.

Koval – маленькая винокурня из Чикаго, и её владельцы считают, что нетрадиционный подход помогает им быть заметными. Помимо кукурузы, они дистиллируют виски из просо, пшеницы, овса, ячменя и других культур.

Koval Millet 40% abv, barrel 741 – виски, полученный исключительно из просо. Его обязательно должен попробовать тот, кто скучает по этой каше из детства. Во вкусе она хорошо заметна. Сладковатая, простая, питательная. Больше овощного гарнира в запахе – огурцы, шпинат, маринованные овощи, сухие травы.

Что сказать? Просто просо.

76/100

Glen Grant 10

Некоторым винокурням суждено быть в тени. Всё по причине их скромности, наверно. Но ведь скромность – не порок. Пусть от скромных не бьют фонтаны эмоций, но зато с ними уютно. А кто-то может даже целенаправленно ищет скромниц по своему вкусу.

Glen Grant 10, 40% – классический образец Спейсайда, который ведёт себя очень вежливо и сдержанно. В меру приличия он фруктово-сливочный, имеет благопристойное цветение в нескольких тонах и кроткую мягкость во вкусе. Вместо выделяющихся сочных округлостей – аппетитная и целомудренная нарезка полезных фруктов. Впрочем, я встречал всё то же самое и у других спейсайдовцев, однако там менее скромный процент этанола менял всё кардинально.

Нравится ли мне скромный Глен Грант? – Определённо да.
Хотел ли бы я иметь этой скромности в запасе? – Для чего, если вокруг столько ярких впечатлений.

81/100

Wolfburn

Собравшись на неофициальной встрече и впервые проглотив на территории Беларуси недавний впуск новой винокурни, два виски-зависимых энтузиаста официально вписали новую строчку в виски-бюллетень страны.

Wolfburn 3 y.o., 46% – это Северный Хайленд во всех деталях: много моря, соли и минералов, за которыми спрятаны персики и лимонная цедра.

Виски молодой и этого никак не скрыть – в запахе закваска заполняет все пустые места. Дело обстоит гораздо лучше со вкусом. Соль обрамляет ясный свежий профиль, сохраняя морскую тему. В послевкусии присутствует обожжённая древесина и горелая коврижка со жгучим алкогольным ощущением.

Это молодой  виски с чистым и не совсем юным вкусом. Заслуживает похвалы за свой выраженный характер.
83/100

Jameson 12 & Redbreast 12

Иногда нужно время, чтобы определиться с выводами относительно виски. То ли в стакане оказывается не то, что ожидаешь, глядя на бутылку, то ли обстановка не даёт сразу собраться с мыслями, а ещё и предубеждение от чужих оценок может сыграть свою роль.

Подошёл, наконец, момент для выводов относительно двух «неуверенных» образцов:

Jameson 12 Special Reserve, 40% и Redbreast 12, 40%

Впрочем, ожидание было напрасным, потому что мои взгляды на них не поменялись. Братья-ирландцы остались в категории «В-».

Оба образца имеют одни корни, одинаковый возраст, имеют в составе несоложёное зерно и разбавлены до 40% abv, однако профиль у них разный. 

Kavalan Solist ex-Bourbon

Стакан в честь тайваньского Кавалана – многократного лауреата различных призов, включая номинации авторитетных Маньяков виски и популярного, но многими нелюбимого Дж.Мюррея.
Год назад я делал заметку о Kavalan Vinho Barrique, где он получил заслуженные 87 баллов.

Сегодня Kavalan Solist, ex-Bourbon, Cask B090829055A, 57.8%, 188 bottles

Бурбоновая бочка хорошо зарядила виски гладким медово-ванильным ароматом с лимоновыми леденцами. Чистый, насыщенный и очень сладкий запах. На заднем фоне заметна древесина бочки.
Вкус сперва нейтральный (изюм, корица, древесина), затем прибывает горечь, которая остаётся в послевкусии. Послевкусие долгое, древесное, но чересчур горькое, чтобы быть приятным.

Слишком сладко и слишком горько для чемпиона.

Виски хороший, но это не тот блеск, который от него можно было ожидать.
Другими словами, не всё, что блестит медалями, золото.
83/100

Хотя, кто я такой, чтобы ставить под сомнение любимый всеми Кавалан.

Hellyer’s road Peated

На днях я вышел с приятелем на рождественскую ярмарку. Милое место. Радостная суета, яркие краски, специфические запахи пряников и специй горячего вина.
Серьёзные люди, конечно, не будут тратить времени на эти беспечности, а сконцентрируются на том, что гордо выделяется из кармана:
Hellyer’s road Peated, 46.2%, который подоспел к Рождеству из Даунандер… как это у нас? Из-за Кудыкиных гор? Нет, здесь нет никаких помидор, но торф есть отменный. То есть, он нормальный торф, только плюс ко всему промасленный и кокосо-цитрусовый. Кстати, в прохладном окружении он больше заметен во вкусе, а в тёплом – в запахе. Дёготь, соль, долгое послевкусие – как положено. Это не сложный виски, но в разных местах ведёт себя по-разному: где-то фруктово-сладкий, где-то угольно-горький.

Это была отличная идея не покупать европейского горячего вина, а сконцентрироваться на вещах из Тасмании.

Big Peat

Big Peat, Douglas Laing 46%

Биг Пит смешан из молодых спиртов нескольких винокурен Айлы. Говорят, что в нём также есть Порт Эллен (теперь можно запросто рассказывать, что попиваю Порт Эллен). Не знаю, как насчёт ПЭ, но влияние Боумор очень хорошо заметно: резина, кирзовые сапоги, морская тема, известняк, лёгкий дым.

Вкус в меру сладкий и в меру торфлёный (торф совсем не большой, вопреки названию).
Послевкусие, как и положено в этом случае, долгое и дымное (скорее в характере Кал Илы). Начинается от торфа и простирается до угольной горечи.

Виски собрал хорошие черты разных островных молтов. Он должен понравиться любителям этой темы, но я всё же предпочту ему односолодовые версии тех же виски.
83/100

Glenlivet 18

Glenlivet 18, 43%

Весь в жёлтых тонах

Запах округлый, мягкий, заполнен ананасами, бананами, разведённым мёдом. Есть сливочное масло, ваниль, спелое зерно, полированная древесина. Всё аккуратно, отшлифовано, сбалансировано и пассивно. Аромат идеального начального виски.
Вкус без изъянов и без откровений: консервированные ананасы, мёд, сливочное масло. Никаких пробелов... и никакой активности.
Немножко больше древесины и гренок в послевкусии, но профиль остаётся без изменения.

Это нежный, гладкий, мягкий виски, мне он нравится, как тыквенный пирог или искусно приготовленная каша с утра, но чтобы быть его фанатом, нужно что-то большее.
83 балла

Hibiki Japanese Harmony

Hibiki Japanese Harmony, 43%

Японская скромность.

Умело составленный баланс из множества тёплых и свежих запахов. Яблоко, персик, корица, дерево, ароматный дым. Ни один из них не выделяется, чтобы ни в коем случае не нарушить японскую гармонию. Не надо напрягаться: всё само легко приходит и так же быстро уходит.
Вкус водянистый тонизирующий. Разведённый ананасовый сок, кокос. В послевкусии немного древесины.

Это не тот виски, который может обратить на себя внимание, зато он не будет нарушать вашу беседу, чтение или размышления. 80 баллов

Nomad

Nomad Outland Whisky, 41.3%

Много хереса, мало виски.

Изюм, слива, подпорченные фиги. Всё очень сладко и насыщенно. Во рту ни крепость, ни консистенция не ощущаются. Финиш тоже слабый и короткий.

В виски не часто можно увидеть такой живой и красивый херес, как здесь. Жалко только, что за Педро Хименесом ничего больше не осталось.

'If it looks like a duck, swims like a duck, and quacks like a duck, then it is a duck.' – Что ж, значит это не виски – это вино.

81 компотный балл

Spice King

Spice King 8 y.o., 40%, Wemyss Malts

As soon as you graduate from J.Walker, J.Daniels and soda drinks you certainly rise a question if non-single malt whiskies are worth noticing by conscious whisky drinkers. 

You see single malts as pure classy drinks while blends appear as a combination of suspicious products.

In fact a single malt can be combined of a dozen suspicious spirits and vatted malts can have only three or four known ingredients. What matters are the skills of the tailor who combined the spirits. Or, at least, the tailor who made up the marketing for the naked product.

Now we see an Emperor.

I had an opportunity to put some clothing on this Emperor when it was served with specially chosen food. It was quite enjoyable. In fact the King had higher abv status as well. The alcohol dissolved smooth and sweet pudding on my tongue. I really had fun with it.

Aultmore 12

Aultmore 12, 46%

Неизвестно, куда направляется этот орёл, но траектория полёта у него необычная.

Виски обнадёживает натуральным соломенным цветом. Но надежда тонет в сивушном запахе. Аромат кажется гораздо младше цифры на бутылке. Мёд, незрелое пиво, неясные фрукты. Своеобразно. Нет, совсем не противно, но надо иметь иммунитет к сивухе, чтобы медитировать с этим запахом. Отчаянье развеивает вкус: сладкий десертный солодо-медовый. Маслянистый с тёплым ощущением. Очень сладкий. Крафтовый солодовый напиток с хорошей концентрацией.
Далеко улететь настроению не даёт послевкусие: долгое и резкое. Нет, не противное, просто на любителя.
Со временем запах созревает специями и становится привлекательнее.

Я не против этого десерта, но для него нужно подходящее настроение.

82 балла

Amrut Fusion

Amrut Fusion, 50%

Восточный стиль

Я не знаю, есть ли в Индии торф, но представить себе Индийскую торфянистость было не просто. Однако всё оказалось не таким сложным: многие хотя бы раз жгли ориентальные дымные палочки – именно такой дымностью представился индийский Fusuon. Скорее всего, это смесь «сгоревшего» сандалового дерева и корицы. Тем не менее, дымность здесь не на первом месте: в запахе доминируют фрукты. С ними оказалось сложнее. Это переспелые красно-фиолетовые тропические, фрукты, среди которых мне удалось выявить маракую и гранат, а других я просто не знаю.

Вкус кисло-сладко-солёный с ароматом цветов и той же восточной «прокуренностью», затем остаётся слабый торф.

Arran Grand Cru

Arran Grand Cru Champagne cask, 2005, 58.8% 

Дайте воды! Чтобы раскрыть этот виски обязательно нужна вода. 

Относительно молодой экземпляр маленькой серии (около 300 бутылок), однако без навязчивой сивухи, которая преследует юные Арраны.

Заметны легкий дым, солод, желтые фрукты, со временем выразительная сдобная выпечка. Характер только начал формироваться и виден в основном благодаря насыщенности. Роль бочки из-под шампанского для меня осталась тайной.

Вкус соленый с отдаленной горчинкой, без воды невыразительный. Присутствуют те же фрукты, что и в запахе.

Послевкусие умеренно дымное.

Хм, эксперимент можно зачесть, но о большом успехе говорить не приходится: от виски бочковой крепости можно было бы ожидать большего. 
83 балла

Tomintoul 14

Tomintoul 14 y.o., 46%

В запахе сразу заметен свежий молодой кисло-сладкий рислинг, затем проступает минеральность и сок лимона. Выразительные и запоминающиеся черты.
Вкус живой и освежающий кисло-сладко-солёный. Причём, сладость совсем не приторная. Кажется, тонизировать – его основная задача.
Послевкусие не сложное с лёгкими оттенками влажной древесины.
В характер также хорошо вписывается светло-соломенный цвет.

Свежий и живой виски на пике своей бодрости, в который не надо вдумываться. Его цель – сопровождать ваше лёгкое настроение и летние вечера. Дополнительная древесина, несомненно, убила бы его яркие черты. Нетипичный и не похожий на другие спейсайдовец.

Стоит попробовать. Балл: 83-84